いちかわ手づくり市実行委員会

シェフの一言

長年、銀座のフランス料理店（マキシム・ド・パリ）で   副料理長を勤めていました。フランス料理の修業をして沢山のお店を回るうちに  ひとつの想いが募ってきました。

フランス料理は

お洒落だけど やはり値段も高いしどこかよそ行きのような感じがする・・・

もっとみなさんの日常に入っていきたい！！

そんな想いは募るばかりでした。

お洒落だけど気軽で 値段もお手頃だけど   店を出るとなぜか贅沢をしたような気持ちになれる・・・ 仕事帰りにちょっと寄り道をして 少し優雅な気持ちで一日を終え翌日の活力を養う・・・

シェフがやりたいことはフランス料理だけではありません。

 美味しい日常の食べ物をちょっとお洒落に変えるちょっとそんなことも沢山やってみたいと考えています。

 みなさんと会話ができる・・ そんな温かい地域に根ざしたお店にしたいと願っています。