グルメ | いちかわ手づくり市実行委員会

薪窯ダイニング　ケ・セラ・セラ・グリル

2014/02/14 21:43:09

主人は舞浜にある東京ベイヒルトンなどで修行を積んだ後、
イタリア・ローマで６年間、イタリア料理を学んだ方。
自慢の薪窯は、珪藻土（けいそうど）の内側に溶岩を塗り固めたもの。
遠赤外線の反射で、素材のうまみを逃がさずに火を通すことができます。

静かなたたずまいの一軒家でゆっくりと楽しんでください。

2014/02/11 10:58:01

シェフの一言

長年、銀座のフランス料理店（マキシム・ド・パリ）で副料理長を勤めていました。フランス料理の修業をして沢山のお店を回るうちにひとつの想いが募ってきました。

フランス料理は

お洒落だけどやはり値段も高いしどこかよそ行きのような感じがする・・・

もっとみなさんの日常に入っていきたい！！

そんな想いは募るばかりでした。

お洒落だけど気軽で値段もお手頃だけど店を出るとなぜか贅沢をしたような気持ちになれる・・・仕事帰りにちょっと寄り道をして少し優雅な気持ちで一日を終え翌日の活力を養う・・・

シェフがやりたいことはフランス料理だけではありません。

美味しい日常の食べ物をちょっとお洒落に変えるちょっとそんなことも沢山やってみたいと考えています。

みなさんと会話ができる・・そんな温かい地域に根ざしたお店にしたいと願っています。

2014/01/29 22:11:02

Cafe Miele

イタリア料理店

JR本八幡から歩いて5分。おしゃれなお店です。

シェフが毎日こだわりの材料で料理を作っていて、ランチタイムはいつも満席。